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日志

 
 

剩米饭的七十二变---蛋包饭  

2017-08-13 19:13:15|  分类: 22.美食佳肴菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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给剩米饭穿上华丽的外衣---蛋包饭 - 缘 分 - 缘 分

 

剩米饭,经过DIY可有千变万化,各种不同的炒饭,各种不同的粥,还有锅巴等等等等等…………
剩米饭拿来DIY做早餐是再合适不过的了,因为它简单又方便……
今天用剩米饭加工的蛋包饭……
看上去,多像穿上了礼服的灰姑娘,瞬间就变成一个美丽的公主……
 ------
其实,就是普通的炒饭包了个蛋饼而已,可是味道就是出奇的好。

原料:剩米饭,香菇,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋。(还可以添加各种海鲜,火腿之类,随意)
 
做法:
   
给剩米饭穿上华丽的外衣---蛋包饭 - 缘 分 - 缘 分给剩米饭穿上华丽的外衣---蛋包饭 - 缘 分 - 缘 分

 

1,各种原料准备好,胡萝卜,黄瓜,香菇切细丁。
2,鸡蛋在碗中,加一点点盐打散(加盐能使蛋白懈掉,这样做出的蛋饼会比较平滑,而且不容易断)

给剩米饭穿上华丽的外衣---蛋包饭 - 缘 分 - 缘 分给剩米饭穿上华丽的外衣---蛋包饭 - 缘 分 - 缘 分

 


3,炒锅先倒入一点点油,加热后用刷子刷一遍,将多余的油倒出来。
4,将锅离火,先将蛋液倒入锅中,然后端着锅子在离火10CM以上慢慢晃动,使蛋液形成一个圆,锅子离火一定的距离会延长蛋液凝固的时间,让你有时间将蛋液晃成一个圆。
               

给剩米饭穿上华丽的外衣---蛋包饭 - 缘 分 - 缘 分给剩米饭穿上华丽的外衣---蛋包饭 - 缘 分 - 缘 分

 

为了拍照,我的蛋饼都这样了……
5,待蛋液晃成一个较均匀的圆后,再移动锅子在火上加热,小火,移动锅子是为了使蛋饼加热均匀,
6,不要着急翻,待蛋饼周边慢慢翘起时,将蛋饼提起轻轻翻过来,关火就可以了。
7,做好的蛋饼取出放在平盘里备用。

 

给剩米饭穿上华丽的外衣---蛋包饭 - 缘 分 - 缘 分  给剩米饭穿上华丽的外衣---蛋包饭 - 缘 分 - 缘 分       

 

 8,炒锅另加少许油,加入胡萝卜,香菇丁炒香炒软后倒入米饭,加盐,翻炒。

给剩米饭穿上华丽的外衣---蛋包饭 - 缘 分 - 缘 分 给剩米饭穿上华丽的外衣---蛋包饭 - 缘 分 - 缘 分

 

9,米饭炒好后,倒入黄瓜丁翻匀,关火。
10,炒好的米饭盛出在蛋饼上,包起,淋番茄酱和沙拉酱即可。

 

 给剩米饭穿上华丽的外衣---蛋包饭 - 缘 分 - 缘 分

 

给剩米饭穿上华丽的外衣---蛋包饭 - 缘 分 - 缘 分
  
给剩米饭穿上华丽的外衣---蛋包饭 - 缘 分 - 缘 分
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