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【转载】家常菜 "香辣炒腰花"  

2018-03-23 07:15:49|  分类: 22.美食佳肴菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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家常菜 香辣炒腰花 - 缘分 - 欢迎诸位朋友珍惜一份美丽的相遇,珍藏

用料:  猪腰子 2个、青椒 2个、洋葱、嫩姜、干辣椒、大蒜、姜、白酒、酱油、盐、猪油、豆瓣、花椒;

2018年03月22日 - 缘分 - 欢迎诸位朋友珍惜一份美丽的相遇,珍藏

做法

1. 猪腰洗净,对半切,去掉中间的结缔和肾上腺,先斜着切一排刀口,但是不要切断;

2. 再沿另一个方向切,每切3刀就可以切断了,这样炒出来就是腰花了;

2018年03月22日 - 缘分 - 欢迎诸位朋友珍惜一份美丽的相遇,珍藏

3.切好的腰花用水再洗几次,尽量洗到水的颜色较清,沥干水分;

4.沥干后的腰花加高度白酒和姜末,腌5分钟;

2018年03月22日 - 缘分 - 欢迎诸位朋友珍惜一份美丽的相遇,珍藏

5.大蒜、干辣椒切碎,洋葱、青椒切块,嫰姜切片;

6.锅内放猪油,将大蒜、干辣椒、花椒、一半的嫰姜倒进去翻炒。

2018年03月22日 - 缘分 - 欢迎诸位朋友珍惜一份美丽的相遇,珍藏

7.倒入腰花,加豆瓣和酱油,炒至腰花八成熟,捞出到一盘中;

8.锅内再放少许油,将洋葱、青椒和剩余的嫰姜进去炒,直到青椒断生,再将刚才的腰花倒进去炒熟,加适量盐,就可以了;

2018年03月22日 - 缘分 - 欢迎诸位朋友珍惜一份美丽的相遇,珍藏


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